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[物种简介]
多年生草本，粗壮，密集成丛，高5～25cm。茎密被黄棕色柔毛，几与叶等长。叶三出；叶柄长4～18cm，密被黄棕色绢状柔毛；小叶具短柄；小叶片倒卵形或椭圆形，长1～5cm，宽0.8～3cm，先端圆钝，顶生小叶基部楔形，侧生小叶基部偏斜，边缘具缺刻状锯齿，锯齿顶端急尖或圆钝，上面深绿色，被疏柔毛，下面淡绿色，被黄棕色绢状柔毛，沿叶脉上毛长而密。聚伞花序1～6朵；花序下部具一或三出有柄的小叶；花梗被开展的黄色绢状柔毛；花两性，直径1～2cm，萼片卵状披针形，比副萼片宽或近相等，副萼片披针形，全缘或2裂，果时增大；花瓣5，圆形，基部有短爪，白色；雄蕊20枚，不等长。聚合果圆形，白色、淡白黄色或红色，宿存萼片直立，紧贴果实；瘦果卵形、光滑。花期4～7月，果期6～8月。
[营养分析]
1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4.草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5.草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。
[食疗作用]
【性味】性凉，味酸甘。
【归经】归肺、脾经。
【功效】清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳。
【主治】风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。
草莓入药亦堪称上品，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。一般人群均可食用，风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
[品种简介]
1、章姬：日本静冈县农民育种家章弘先生以久能早生与女峰杂交育成的早熟品种，1992年注册后，现是日本主栽品种之一，1996年辽宁省东港市草莓研究所引入，一级序果平均40克。
2、红颜：红颊草莓是杂交选育而成的大果型草莓新品种。它具有叶绿、花白、果红、味佳的品质，优质特点是个大、色红、味甜。草莓个头出奇地大，是一般品种的两倍。红颜草莓味浓，甜度能达到14%～16%，一般草莓甜度只有10%左右。
3、丰香：日本品种。我国于1987年引种。早熟、果大，休眠很浅。平均单果重250g，大者400g，可溶性固形物含量15%。
4、枥乙女：日本枥木县农业试验场育成，亲本为久留米49号杂交枥峰，可溶性固形物9%～11%，第一级果重30～40g。
5、鬼怒甘：鬼怒甘是日本品种，女峰的株变。果实短圆锥形或扁楔形，平均单果重32g，最大68g。含糖量高达12%～18%，(一般草莓为7%～12%)。
6、幸香：日本中早熟品种，植株形长健壮，叶片较小，呈椭圆形，浓绿色，花量多。
7、女峰：果实圆锥形，整齐，平均单果重12～13g，果面鲜红色，鲜艳，光泽强。含可溶性固形物9.8%，维生素C49.8mg/百克。
8、宝交早生：宝交早生是日本中早熟品种，植株长势旺而开张，繁殖力强，叶片椭圆呈匙形。果实圆锥至楔形，平均单果重10～12g，含可溶性固形物9.6%～10%，维生素C49mg/百克。
9、红珍珠：日本品种，1999年引入我国。可溶性固形物8%～9%
10、年末早生：日本中早熟品种，植株生长势强，株态开张，叶密度大。叶片椭圆形，叶色浓绿。果实园锥形，果色亮红，口感细腻，味香甜。可溶性固形物含量10.4%，果实硬度0.40kg/c㎡，一级序果均重20g，最大单果重52g
11、丽红：丽红是日本品种。果实长圆锥形，整齐，平均单果重11～15g，果面平整，鲜红；果肉淡红色，质地柔软，汁多，风味甜酸适中，有香气，含可溶性固形物10.2%～11%，维生素C45.1mg/百克。
12、红实美：1998年由东港市草莓研究所杂交选育，有东西方品种融汇特点，可溶性固形物8%～9%，一级序果平均45g，最大果重超100g。
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